美味しい日本酒を飲みながら、本格的な焼き鳥が味わいたい、そんな気分の時はミッドタウン・ウエストにあるこちらのレストラン、鳥心へ。
このレストランのモットーは「妥協のない高品質の食材を使用し、本格的な東京スタイルの焼き鳥をニューヨークで提供すること」です。
そのモットー通り、農家から直接配達されるお野菜、オーガニックの鶏肉を使用した美味しいお料理がいただけます。また、気持ちの良いサービスも評判の人気店です。
メニューを見るとどれも美味しそうで迷ってしまうので、カウンター席にてシェフのおまかせをいただくことにしました。
先付からデザートまで内容の濃いお品書き、食べる前からワクワクです。
プロの料理人ながら、とってもフレンドリーなシェフとの楽しい会話が楽しめるカウンター席は大変お勧めです。気持ちの良い会話はお料理を一層美味しくしてくれますよね。
カウンター席のもう一つの楽しみは、プロの料理人の技を目の前で楽しめること。あの食材たちが美味しく調理されていきます。お料理を待っている間も退屈しません。
こだわりの器と、繊細で綺麗な盛り付け。いつもながら「日本食は美しいな〜」と見た目を堪能し、いただきます。
前菜の後は焼き鳥が出てくるので、もちろん日本酒も注文しました！
鳥心はお酒の品揃えも豊富です。そして気の利いたことに、メニューには日本酒と焼酎の違いについてのメモが英語で記載されていたり、日本酒と焼酎の生産地マップもあるので、アメリカ人の同僚や友人を連れてのお食事時に会話が弾むこと間違いなしです。
会話をしながら食事を楽しむお客様の、食べるスピードや飲むスピートに合わせて絶妙のタイミングで出てくる焼き鳥達。さすがはプロの料理人です。
紀州備長炭を使用して丁寧に調理された焼き鳥は外はカリッと、内側は柔らかくジューシーという、これぞ美味しい焼き鳥の見本。
メニューの中で気になった明太子を別で注文してみました。炭火で丁寧に調理された明太子、プリプリして美味です！
大根おろしと明太子の組み合わせで美味しい日本酒がますます美味しくいただけます。
焼き物は、A５ランクの和牛かイベリコ豚から選びます。どちらも最高級の食材ですので「選べない！」という方は両方いただいてしまいましょう！25ドル足すと両方注文できます。
最高級素材の味を生かしたシンプルな味付け。口の中でお肉がとろけたのは言うまでもありません。
優しい味付けのお野菜。濃い味付けではないのに、しっかりとだしの味がきいています。日本料理の真髄ですね。
ご飯物も２品から選びます。
こちらはそぼろ丼。
明太茶漬け。
美味しい焼き鳥と日本酒で、そろそろお腹がいっぱいになってきていますが、締めのご飯はやはり必須。
最後はレストラン手作りのシソのシャーベットでさっぱり。
デザートは他に抹茶アイスとパンナコッタが選べました。日本食レストランのデザートは、スイーツ店から仕入れていることがよくありますが、こちらのレストランでは全て手作りです。
鳥心にはさらに上級な食材を使用したおまかせがいただける、「セレクト・カウンター」があります。記念日のディナーやVIPの接待など、特別な日には是非！
鳥心 Yakitori TORISHIN
住所：362 West 53rd Street, New York, NY 10019 MAP
電話：(212) 757-0108
営業時間：日〜水5:30PM〜11:30PM
木〜土5:30PM〜12:30PM